コルトエクスプレスではプレイヤー達は列車を襲うならず者を演じます。保安官は列車を巡回し盗賊の計画を妨害します。 誰が最高のガンスリンガーになりますか？最大の戦利品を獲得するのは誰ですか？

盗賊たちには固有の能力がありますが全員の目標は同じです。それは乗客の乗っている列車を襲い誰よりも多い報酬を得る事です。

ゲームは5ラウンドで行われ、各ラウンドには2つのフェイズがあります。共通の山の上にカードを順番に置くことによって行動内容を決めます。その後山札を公開し置かれた順番通りにカードを処理します。

使用可能なアクションは次の通りです。列車内を上下左右に移動する。戦利品を拾う。相手を撃つ。相手を殴り戦利品を落させる。保安官を動かす。保安官が盗賊に出会うとき、盗賊は屋根の上に強制的に移動し、流れ弾カードを受け取ります。

ゲーム終了時、一番稼いだ盗賊が勝利です。